Zutaten
- Trockenes Schaumwein – 75 ml
- Orangensaft – 75 ml
Brunch-Klassiker mit Sekt & Orange
Mimosa Cocktail: Rezept, Varianten & Geschichte
Leichter, spritziger Klassiker aus trockenem Schaumwein und frischem Orangensaft – perfekt für Brunch und Aperitif.
Zubereitung
- Orangensaft in eine Flûte geben, dann den trockenen Schaumwein vorsichtig darüber giessen.
- Mit einem Barlöffel sehr behutsam einmal anheben/vermengen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Klassisch mit einer Orangenscheibe oder -zeste garnieren.
Geschichte des Cocktails
Die Mimosa entstand 1921 in London. Als Erfinder gilt der Barkeeper McGarry aus dem berühmten Club „Blacks“. Seine Idee war ein extrem einfacher, schneller Drink, der trotzdem festlich wirkt.
Den Namen wählte McGarry selbst: Der leuchtend gold-orange Farbton erinnert an die Blüten der Mimose. Mit einer leichten Zuckerkruste am Glas wird die optische Anspielung noch deutlicher.
Fast zeitgleich, 1925, mixte Frank Meier im Bar-Team des Pariser Hotels „Ritz“ ebenfalls Champagner mit Orangensaft. Der Drink wurde dort so beliebt, dass sogar Ernest Hemingway regelmässig vorbeikam und Meier später als „Mikroskop der Seele hinter der Bar“ pries.
So kann man der Mimosa praktisch zwei Ursprünge zuschreiben – London und Paris. Die Anerkennung durch die International Bartenders Association (IBA) machte sie schliesslich zum weltweiten Brunch-Klassiker.
Cocktail-Variationen
- Buck’s Fizz: Verhältnis mit deutlich mehr Schaumwein als Saft – trockener und kräftiger.
- Grand Mimosa: Ein kleiner Schuss Orangenlikör (z. B. Cointreau/Grand Marnier) für mehr Tiefe.