Zutaten
- Tequila – 50 ml
- Cointreau – 25 ml
- Limettensaft (frisch) – 15 ml
- Salz – 2 g
Tequila-Sour mit Salzrand
Margarita Cocktail: Rezept, Varianten & Geschichte
Berühmter Klassiker aus Tequila, Orangenlikör und frischem Limettensaft – geschüttelt und im Cocktailglas mit Salzrand serviert.
Zubereitung
- Einen Salzrand am Cocktailglas vorbereiten (Rand mit Limette anfeuchten und in Salz drücken).
- Tequila und Cointreau in den Shaker geben, dann frischen Limettensaft auspressen und hinzufügen.
- Eiswürfel in den Shaker geben und kräftig kalt schütteln.
- Durch einen Strainer in das vorbereitete Cocktailglas abseihen.
Geschichte des Cocktails
Eine Margarita ist ein kleiner Präzisionsdrink: Tequila, Orange-Likör, Limette – und nichts darf müde wirken. Darum steht und fällt sie mit frisch gepresstem Limettensaft, der ihr dieses helle, freche Säure-„Knacken“ gibt. Getrunken wird sie in ruhigen Schlucken, oft im klassischen Cocktailglas oder im typischen Margarita-Glas. Der Salzrand ist dabei keine Deko, sondern ein sensorischer Hebel: Er hebt die Süss-Sauer-Balance an, zähmt die Agavenwürze und macht den Drink runder. Ein Rimmer hilft, aber ein Teller Salz und eine Limettenspalte tun’s genauso.
Zur Geburt der Margarita gibt es zwei grosse Geschichten. Die glamouröseste spielt Weihnachten 1948 in Acapulco: Margarita Sames, Society-Ikone mit Sinn für gute Parties, liess ihre Gäste bei einem Cocktail-Spiel neue Drinks mixen. Ein süss-saurer Tequila-Mix mit Salzrand stahl allen die Show – und wurde spontan „Margarita“ getauft, zu Ehren der Gastgeberin. Von dort wanderte er in Hollywood-Wohnzimmer, dann in die Bars der Welt und wurde zum Synonym für sonnige Nächte und klare Kante im Glas.
Die zweite Version ist leiser, aber fast noch spannender: 1937 taucht im Londoner „Royal Book of Cocktails“ ein Drink namens „Picador“ auf – mit Tequila, Cointreau und Limettensaft, also praktisch der Margarita-Kern unter anderem Namen. Vielleicht wurde die Margarita also nicht erfunden, sondern perfektioniert und ikonisch gemacht, als jemand den Salzrand hinzufügte und ihr einen Namen gab, der bleibt. So oder so: Sie ist bis heute der Beweis, dass drei Zutaten und ein bisschen Salz reichen können, um Cocktail-Geschichte zu schreiben.
Cocktail-Variationen
- Virgin Margarita (alkoholfrei): Zitronensaft, Orangensaft und ein Zitronen-Mix statt Tequila und Likör.
- Blue Margarita: Zum Original kommt Blue Curaçao – optisch blau, aromatisch etwas orangiger.
- Strawberry Margarita: Mit Triple Sec und Erdbeere als Deko – fruchtiger, sommerlicher Twist.
- Frozen Margarita: Alle Zutaten im Margarita-Glas mit Crushed Ice bzw. slushig gemixt servieren.