Zutaten
- Gin – 45 ml
- Zitronensaft – 30 ml
- Zuckersirup – 10 ml
- Sodawasser – 80 ml
- Eiswürfel – nach Bedarf
Klassischer Fizz-Cocktail
Gin Fiz Cocktail: Rezept, Varianten & Geschichte
Gin Fizz ist ein spritziger Klassiker aus Gin, Zitronensaft und Zuckersirup, der mit Soda aufgefüllt wird – leicht, frisch und perfekt als Aperitif.
Zubereitung
- Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker mit Eiswürfeln geben (Soda noch weglassen).
- Kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist.
- Durch ein Sieb in ein Highball-Glas mit frischen Eiswürfeln abseihen.
- Mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.
Geschichte des Cocktails
Der Gin Fizz ist ein berühmter Klassiker, der 1888 von dem damaligen Star-Bartender Henry C. Ramos in New Orleans gemixt wurde. Ramos führte dort seine Bar „Imperial Cabinet Saloon“ – und sein Fizz wurde schnell zur Legende.
Ursprünglich trug der Drink den Namen New Orleans Fizz.
In den USA war der Cocktail besonders populär, bis die Prohibition (ab 1920) die Barszene abrupt stoppte.
Die Nachfrage war zeitweise so gross, dass Bar-Besitzer eigens Angestellte einstellten, die nur Shaker schüttelten – pro Portion konnte das bis zu 15 Minuten dauern.
Mit der Zeit wurde das Rezept vereinfacht, weil der enorme Aufwand nicht mehr tragbar war. Dadurch verschwand der Drink in vielen Bars von den Karten.
Erst mit dem Aufkommen elektrischer Mixer kehrte der Gin Fizz zurück – doch Profis schwören weiterhin auf die Handarbeit, weil sie dem Cocktail einen feineren, lebendigeren Charakter gibt.
Cocktail-Variationen
- Silver Fizz – mit zusätzlichem Eiweiss: cremiger Schaum, weicherer Drink.
- Golden Fizz – mit Eigelb: voller, samtiger Mundfeel.
- Royal Fizz – mit ganzem Ei: die reichhaltigste, dessertartige Version.