Zutaten
- Trockenes Schaumwein – 90 ml
- Cognac – 10 ml
- Angostura Bitter – 1-2 Spritzer
- Zuckerwürfel – 1 Stück
IBA-Klassiker seit 1862
Champagne Cocktail: Rezept, Varianten & Geschichte
Der Champagne Cocktail ist ein festlicher Old-School-Klassiker: Zuckerwürfel, ein Hauch Angostura und Cognac werden mit trockenem Schaumwein aufgegossen – prickelnd, aromatisch, elegant.
Zubereitung
- Einen Zuckerwürfel auf den Boden einer Sektflöte legen, mit 1–2 Spritzern Angostura tränken und den Cognac dazugeben.
- Mit gut gekühltem, trockenem Schaumwein (Champagner/Prosecco-Style) vorsichtig auffüllen.
Geschichte des Cocktails
Der Champagne Cocktail ist seit über 150 Jahren bekannt. Die erste schriftliche Erwähnung findet sich 1862 im „Bartender’s Guide“ von Jerry Thomas – damit zählt er zu den frühesten dokumentierten Champagnerdrinks.
Danach geriet das Rezept lange in Vergessenheit, bis es 1889 wieder auftauchte: Der Bartender John Dougherty gewann mit einem Drink namens „Suspenders“ (Hosenträger) einen Wettbewerb – später gab er zu, dass es im Kern der alte Champagne Cocktail war.
Ob er den Preis zurückgeben musste, ist unklar. Sicher ist nur: Der Wettbewerbsname verschwand, der Klassiker blieb. Bis heute gilt der Champagne Cocktail als festlicher Aperitif, bei dem Zucker, Bitters und Cognac dem Schaumwein Tiefe, Duft und einen sich wandelnden Geschmack geben.
Cocktail-Variationen
- Bucks Fizz – Schaumwein mit Kirschbrandy und Gin; oft wird zusätzlich Orangensaft ergänzt.
- Cobbler – Schaumwein bleibt die Basis, statt Cognac kommt Whiskey zum Einsatz.